超鲜味馄饨汤头
简单
4人份
猪肉、虾肉馅儿的馄饨，要汤头做得好才能调出鲜味。这口汤要做得够清淡够鲜才最好。
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食材清单
其他
- 三鲜馄饨
- 大蒜
- 木鱼粉
- 生抽
海鲜类
- 虾米
蔬菜类
- 小葱
- 紫菜
- 香菜
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：紫菜泡发；鸡蛋1～2个搅碎；葱切末、香菜切段备用；蒜切碎，小火炸成金黄色，连同炸香的油取出备用。锅里烧水至沸腾，将虾米放入（家里有牡蛎、瑶柱的，也可以放入，但要放一点姜丝），倒入木鱼粉一小勺，味淋一小勺，生抽少许，盐少许，把紫菜倒入煮好，基本汤头就做好了。
2
馄饨单独起锅煮，水开了之后下馄饨，煮沸后加冷水，连加三次。
3
平底锅放油，油抹平。小火，倒入蛋液，煎至焦黄后翻面。两面焦黄后起锅，冷却备用。
4
香草铺在碗底部，放入煮好的馄饨，浇入热汤，撒上葱花、倒入炸好的蒜末和蒜油，馄饨汤就好了，蛋饼切成丝铺在汤上，馄饨就可以上桌了。鲜味十足、热气腾腾的馄饨就做好了。
