海鲜酱蒜香炖豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大蒜
- 水淀粉
- 油
- 热水
- 生抽
- 老抽
- 豆腐
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 海鲜酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块
2
锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。如果怕豆腐易碎，可在大碗中加盐，加开水，把豆腐放在盐水碗中浸泡10分钟,盐水煮或泡是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎
3
热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，炒出香味，再加入2匙海鲜酱煸炒出味。再加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水，烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮
4
煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮1分钟即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来
