黑麦土司面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 150克黑麦粉
- 15克橄榄油
- 200ml鲜牛奶
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要用到的食材。
2
5克酵母。
3
3克盐。
4
15克白糖
5
150克高筋面粉。
6
150克黑麦面粉。
7
200ml牛奶。
8
15克橄榄油
9
150克黑麦面粉+150克高筋面粉。3克盐15克白糖5克酵母。200毫升鲜奶边倒边搅拌。搅拌至没有干面粉，+15克橄榄油，揉成团，移到面板上继续揉。像我们以前做吐司一样的手法揉搓。大概15分钟，就会变成一个不沾手，也不沾案板的光滑面团。因为有全麦面粉筋性比较低，最后撑开有一层薄膜就行。继续揉成团搓成长条。分成三份由外向内揉成圆形，洒点干面粉防粘，收口朝上改成长条。上下折叠在一起，竖过来，改成大长条。一头卷起来。放吐司盒子里，密封发酵至九分满。因为是全麦的发酵时间会稍微增加。
10
现在已经发酵好了，烤箱提前160度预热10分钟。160度上下火中下层烤35分钟。
11
时间到取出。
12
膨松柔软味道好！
