阿胶糕详细到孩子都会做
我是地道的山东人。从小身体就不好，每天像个林黛玉一样活着。从做完手术后，更是虚的不行。那时候都是一直买阿胶糕吃。吃的很久了，才发现阿胶制作挺简单的。我就开始学习制作，一开始真的不行，做的火候不够，又腥又不好吃。辅料还多。经过一段时间的练习，自己终于做出来好吃的阿胶了，而且把巧招都有。请详细来看。连孩子都会做了。
食材清单
其他
- 125克冰糖
- 150克红枣
- 200克核桃
- 250克阿胶
- 300克黑芝麻
- 500克黄酒
- 75克枸杞
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
阿胶还是选正规厂家。这样不光吃起来放心，口味还特别的好。我用的是福牌阿胶。也是百年老字号了。
阿胶块用十年陈酿黄酒烊化24小时，
去腥去燥 让阿胶发挥更大的功效
而且阿胶内含胶原蛋白，
烊化后减轻消化道的负担，更有利于人体吸收。
大量胶原蛋白吸收入血液后，可增强血清的粘滞性，促进血液凝集。阿胶泡制后能提高钙的含量，钙离子为促凝血剂，可降低血管壁的通透性，加强止血作用。
烊化好的阿胶，如巧克力一般丝滑！
黄酒烊化能够有效延长保质期，并且可以更好的激发阿胶的功效。长时间烊化也能祛腥祛燥，口感更好，效果更好还不会上火哦！
准备辅料 冰糖
冰糖有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰的功效，能清心泻火，清热除烦、能够消除血液中的热毒还能润喉去燥。
辅料 红枣
某宝上有免洗的红枣 特别的好吃
皮薄肉厚核小 甜度适中 香味浓厚
每百克维C含量31.9毫克，具有养颜 抗衰老 补脾健胃 益气生津之功效
辅料：熟芝麻 某宝有炒好的
没有经过化学处理的黑芝麻看着不好看，却很健康。黑芝麻有健胃保肝，促进红细胞生长的作用，同时有利于头发乌黑生长，是阿胶糕的重要辅料之一。
糕辅料 核桃
核桃全部选用新疆纸皮核桃
富含丰富的钙，磷，铁，锌，胡萝卜素，以及维生素A B C E等营养物质
核桃仁同时具有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
辅料：枸杞
枸杞的好，我不知道怎么形容，我只知道每个人家里炖汤都会撒上一把😄
中火熬制。一边熬一边搅拌，千万不能离开。一旦沾锅不好拉，一下子好几千就没有了。
熬制到这个程度就关成小火。开始去加辅料了。好的阿胶，不仅要有好的挂旗
熬制的味道是豆香味，而不是腥臭味哦！
一边放辅料，一边搅拌。速度一定要跟的上。不然就难会很黏哟
手上涂上油把盒子抚摸一层。防止粘秒。把阿胶糕全部装进盒子里。上面铺上吸油纸。用家里的擀面杖压平。这样一份完成的阿胶糕做出来了。再晾8小时以上，就可以切了。
放八小时以上。用大刀先切成块，这样是不是很好看了。
再切成小片，这样一份完整的教程就完毕了。喜欢养生的我们一定做个好朋友哟。
如有不懂的请问我。懂的全部告诉你们。谢谢你们的关注。