剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理
简单
4人份
吃鱼当然是越新鲜越好，但是钓太多总是会要冰冻一柜子的。 我这里是用的小青眼斑。
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食材清单
其他
- 20克植物油
- 一朵香菇
- 三勺剁椒
- 大蒜
- 豆豉
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 克葱花
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自然解冻的鱼，在反面沿脊柱两边把肉划开
2
用盐腌15分钟。再用80度热水冲洗。去腥定型。
3
配料切好。我用了一个香菇增鲜。
4
剁椒豆豉香菇蒜末盛入碗里。
5
淋上滚油。拌匀。
6
鱼肚下塞姜片。剁椒等盖在鱼上。倒点蒸鱼豉油。
7
蒸锅上气后，视鱼大小蒸7-10分钟。撒上葱花。
8
不好吃？不存在的。。。
