酱萝卜茧儿

简单 4人份

胶东风味小菜,今天吃的是酱香味的呢~~ 这是胶东人冬季必备的小菜,五香萝卜条,婆婆给装了一满瓶子。做法是这样的,先把萝卜切成长条,用盐腌上,再放在笸箩里晾成干。吃的时候需先过水润开,加入五香粉、芝麻、酱油等调味,喜辣人士还可以加点辣椒,脆香口味,极好的就粥小菜。

酱萝卜茧儿
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食材清单

其他
  • 1勺面酱
  • 1根青口萝卜
  • 热水
  • 食用油
  • 香油
蔬菜
  • 葱碎
调味料
  • 10克白糖
  • 1勺酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

631.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

5.0 克

18.0 克

444.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

青口萝卜用小刷子,用清水反复清洗干净,带皮切成长条(好熟,也可切成小方块),谓之“萝卜茧儿

2

炒锅放入食用油,油热之后下葱碎,出香之后下萝卜条,不断翻炒

3

待萝卜均匀过油后,加入面酱、酱油和白糖,翻炒片刻,即可加入适量的热水,盖上锅盖焖上3至5分钟,待萝卜茧入味至熟

4

开盖收汤汁,滴入几滴香油,根据情况可适量加点盐,混合香菜,调味均匀,即可食用了

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