斑马纹方块蛋糕
简单
4人份
结合一个自己喜欢的做法，留着自己做方便看~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克可可粉
- 4个鸡蛋
- 50克热牛奶
- 50克玉米油
- 70克牛奶
- 80克低筋面粉
- 可可糊：
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
25克可可粉＋热牛奶50克 (我是用奶粉泡的牛奶) ，搅拌至无颗粒成可可糊
2
蛋清和蛋黄分别打入无油无水的盆里
3
盆一定要无油无水！！
4
蛋黄的盆里加入70克牛奶，50克油
5
搅拌均匀，过筛面粉
6
蛋黄糊搅拌至无干粉，放到一边备用
7
(不能画圈搅拌，会起筋)
8
蛋清中滴几滴柠檬汁，然后开始打蛋清
9
糖分三次：
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第一次，有鱼泡眼
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第二次，细腻时
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第三次，有纹路时
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蛋清打发至干性发泡，如图有小尖角
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取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。用翻拌和切拌的手法搅拌均匀
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(不能画圈，容易消泡)
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搅拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中。一样的搅拌方法搅拌均匀
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取一半的蛋糕糊放入可可糊中搅拌均匀，这时候140°预热烤箱
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在模具中垫一层油纸
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如图一层蛋糕糊，一层可可糊。让其自然往下流
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用牙签在蛋糕糊表面从外往内划出花纹。
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(忽略我的花纹，蛋糕糊没有倒好，有点丑)
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放入预热好的烤箱，130°烤30分钟，转150°烤20分钟
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烤完倒扣放凉
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凉了以后撕去油纸，可以切块啦~
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好看的斑马纹蛋糕出来了~
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还可以加入抹茶粉，成迷彩
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(做法和可可糊一样)
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开吃~
