斑马纹方块蛋糕

简单 4人份

结合一个自己喜欢的做法，留着自己做方便看~~

斑马纹方块蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 25克可可粉
  • 4个鸡蛋
  • 50克热牛奶
  • 50克玉米油
  • 70克牛奶
  • 80克低筋面粉
  • 可可糊：
调味料
  • 80克糖

营养成分

热量

578.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

10.0 克

糖

4.0 克

钠

274.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

25克可可粉＋热牛奶50克 (我是用奶粉泡的牛奶) ，搅拌至无颗粒成可可糊

步骤 1
2

蛋清和蛋黄分别打入无油无水的盆里

步骤 2
3

盆一定要无油无水！！

步骤 3
4

蛋黄的盆里加入70克牛奶，50克油

步骤 4
5

搅拌均匀，过筛面粉

步骤 5
6

蛋黄糊搅拌至无干粉，放到一边备用

步骤 6
7

(不能画圈搅拌，会起筋)

步骤 7
8

蛋清中滴几滴柠檬汁，然后开始打蛋清

步骤 8
9

糖分三次：

步骤 9
10

第一次，有鱼泡眼

步骤 10
11

第二次，细腻时

步骤 11
12

第三次，有纹路时

步骤 12
13

蛋清打发至干性发泡，如图有小尖角

步骤 13
14

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

步骤 14
15

(不能画圈，容易消泡)

步骤 15
16

搅拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中。一样的搅拌方法搅拌均匀

步骤 16
17

取一半的蛋糕糊放入可可糊中搅拌均匀，这时候140°预热烤箱

步骤 17
18

在模具中垫一层油纸

步骤 18
19

如图一层蛋糕糊，一层可可糊。让其自然往下流

步骤 19
20

用牙签在蛋糕糊表面从外往内划出花纹。

步骤 20
21

(忽略我的花纹，蛋糕糊没有倒好，有点丑)

步骤 21
22

放入预热好的烤箱，130°烤30分钟，转150°烤20分钟

步骤 22
23

烤完倒扣放凉

步骤 23
24

凉了以后撕去油纸，可以切块啦~

步骤 24
25

好看的斑马纹蛋糕出来了~

步骤 25
26

还可以加入抹茶粉，成迷彩

步骤 26
27

(做法和可可糊一样)

步骤 27
28

开吃~

步骤 28

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