过年—炸枣
简单
4人份
小时候每逢过年，爸爸妈妈都要炸各种各样的小吃：套环、麻花、茄盒、丸子......，我最喜欢的就是炸枣。在成品出来之前，就迫不及待的站在厨房，等妈妈抠出来枣核放到我嘴里，甜糯到心，把枣核上的肉啃干净都不舍得吐出来......。所以至今，我都不喜欢吃枣皮；所以至今，只有开始炸枣才觉得是开始过年。 不说了，祝福大家新春吉祥，快乐安康。
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食材清单
其他
- 30颗红枣
- 4个鸡蛋
- 60克左右面粉
- 适量苏打
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干枣洗净。烧开1升左右的水，枣放进去煮一分钟（这样做的好处多的不要不要的，你可以留几颗不煮，对比一下就知道啦）
2
切开
3
可以不切断，把枣核抠出来。
4
也可以切两半，再抠出来。区别就在于成品是圆的还是半圆。
5
枣核太多了，我一个人吃不过来。晚上看春晚煮茶喝。
6
四个鸡蛋打匀，这是橙打的，就凑合吧
7
红枣放入，搅拌，让蛋液基本覆盖每个枣，这样便于下一步。
8
苏打粉
9
苏打粉倒入，搅拌均匀
10
拌好这样
11
加面粉，什么面粉都可以，但是如果你是第一次做请慢慢加，不然你知道的，会陷入那个加水加面循环的坑
12
拌好就这样，蛋糊覆盖每颗枣的40%-50%表面，不要全部盖上，那样就不是颜值担当了。当然，也不能少的可怜，那样还不如直接炸枣，而且特别容易发黑。
13
油锅六成热下枣，注意搅拌
14
变色即捞出（大概半分钟，火不要太大）
15
油再热起，复炸半分钟
16
外酥里糯，枣香四溢。新的一年幸福生活甜甜蜜蜜。
