超级简单核桃包

简单 4人份

今天有朋友来家玩,主题就是做吃的。做了绿豆爽、红糖流沙包、核桃包、红糖馒头、面包糠烤鸡翅。用做下午茶时不错的,应朋友要求写食谱,可惜步骤图没拍照,就用之前的成品旧照吧。

超级简单核桃包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克核桃
  • 15克酵母
  • 2000克水
  • 20克芝麻
  • 3000克面粉
  • 30克炼乳
调味料
  • 200克红糖

营养成分

热量

134.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

422.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

看,天上是不是有一只海豚🐬在飞?哈哈,开心,开心的日子都适合来做好吃的。

2

开始做核桃包啦~~1、红糖或黑糖用开水溶化、放凉后加入酵母搅拌溶化,然后加入面粉搅拌后再揉成光滑的不粘手的面团。重点在光滑俩字,要花的时间比较久,只有干湿度合适,多揉一会就光滑啦~ 第二个重点在不粘手,而且面团很柔软。这个就要看加水的分量了,采用分次少量加水的方式来加就可以了。 2、揉好的光滑面团发酵成两倍大,这个时间不好精确,秋冬的时候可以在锅里烧半锅热水,然后关火将面盆放上面。或者是在微波炉、烤箱等密闭的空间放一碗热水,将面盆也放在密闭的空间里面等待发酵就可以了。如果是夏天就常温环境发酵就行啦。注意在面团上盖一块湿蒸笼布或者保鲜膜,防止面团变干。 3、面团发好了,揉一揉给面团排气。将面团搓成长条状,再分成婴儿拳头那么大的小剂子就可以开始包啦。 4、馅料的准备:红糖流沙馅儿用红糖加少量面粉芝麻一起搅拌就是馅儿了。 核桃馅儿用生核桃去壳捏成小块加芝麻后在微波炉叮1分钟,然后加炼乳放冰箱冻半个小时就可以拿出来做馅儿了。 5、开始包了:用包包子的方法将准备好的馅儿包进去,然后捏成上图的样子。中间的缝儿使用牙签按压后再捏的。小洞儿是用牙签的大头戳的。 6、包好后放桌上等待二次发酵到差不多2倍大就可以开始了。南方温度高湿度大,都是这样处理的。如果干燥的季节可能要盖湿布,要不要外皮很快吹干了。

3

7、蒸锅水烧开后在蒸笼里放发酵好的包子,大火蒸15分钟中间不揭开盖子。15分钟熄火后也不能马上开盖,得焖5分钟才行。要不然包子遇冷会很快坍塌。

4

8、最后一步:吃。 满满的核桃,香!

5

烤的鸡翅,卖相差了一点,味道还不错,以后再写吧~

6

冰山理论同样适用于垃圾。看着很震撼的一张图。保护环境从小事做起,自己在家多饭、少点外卖也是保护环境了。

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