花甲粉(蒜香微辣)

简单 4人份

辣炒花甲、花甲粉、花甲米线都是我喜欢的,自己在家也可以快手做出来很好的味道,准备工作提前做好的话,十分钟就可以搞定。 本菜谱配料都是按2人份量。 喜欢重辣口味的小伙伴可以多加蒜蓉辣椒酱、小米椒调味。

花甲粉(蒜香微辣)
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食材清单

其他
  • 1.5斤花甲
  • 100克龙口粉丝
  • 1勺李锦记蒜蓉辣椒酱
  • 1勺蚝油
  • 2克味精
  • 2勺生抽
  • 3个小米椒
  • 适量猪油(或者高汤)
蔬菜
  • 2个大蒜
蔬菜类
  • 1小块姜
  • 2根小葱
  • 2根香菜
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

432.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

994.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

花甲提前一小时加清水、2克盐泡好吐沙。

步骤 1
2

龙口粉丝100克加温水泡软。

步骤 2
3

小米椒切细、大蒜剁成碎末。

步骤 3
4

小葱、香菜切小段。

步骤 4
5

汤底制作:锅中下猪油炒化,开小火下蒜泥、姜丝、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽、盐,炒出香味,加适量清水。

步骤 5
6

喜欢重辣口味的小伙伴在这个步骤多加小米椒和蒜蓉辣椒酱即可,注意调整咸淡,生抽的话可以少加一点,最后不够可以再加,以免过咸。

步骤 6
7

(一定要猪油口感才香哦!没有猪油就需要加高汤。)

步骤 7
8

吐沙后的花甲洗干净,沥干水份,放入锅中。

步骤 8
9

加入汤底,需要完全没过食材。

步骤 9
10

水开后尝一下汤底的咸淡,味道不够马上加料。花甲开口后马上加入粉丝,煮1分钟左右就可以起锅。

步骤 10
11

最后加上小葱和香菜。

步骤 11
12

好吃的花甲粉就做好了。

步骤 12
13

真的超好吃,汤都不剩~

步骤 13

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