花甲粉（蒜香微辣）
简单
4人份
辣炒花甲、花甲粉、花甲米线都是我喜欢的，自己在家也可以快手做出来很好的味道，准备工作提前做好的话，十分钟就可以搞定。 本菜谱配料都是按2人份量。 喜欢重辣口味的小伙伴可以多加蒜蓉辣椒酱、小米椒调味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤花甲
- 100克龙口粉丝
- 1勺李锦记蒜蓉辣椒酱
- 1勺蚝油
- 2克味精
- 2勺生抽
- 3个小米椒
- 适量猪油（或者高汤）
蔬菜
- 2个大蒜
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根小葱
- 2根香菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲提前一小时加清水、2克盐泡好吐沙。
2
龙口粉丝100克加温水泡软。
3
小米椒切细、大蒜剁成碎末。
4
小葱、香菜切小段。
5
汤底制作：锅中下猪油炒化，开小火下蒜泥、姜丝、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽、盐，炒出香味，加适量清水。
6
喜欢重辣口味的小伙伴在这个步骤多加小米椒和蒜蓉辣椒酱即可，注意调整咸淡，生抽的话可以少加一点，最后不够可以再加，以免过咸。
7
（一定要猪油口感才香哦！没有猪油就需要加高汤。）
8
吐沙后的花甲洗干净，沥干水份，放入锅中。
9
加入汤底，需要完全没过食材。
10
水开后尝一下汤底的咸淡，味道不够马上加料。花甲开口后马上加入粉丝，煮1分钟左右就可以起锅。
11
最后加上小葱和香菜。
12
好吃的花甲粉就做好了。
13
真的超好吃，汤都不剩～