咸五仁月饼
简单
4人份
记录一下咸五仁月饼，方便下次做。参考大号开心果，你们喜欢按大号开心果的。图片月饼刚刚出炉，还未回油的。馅料可做老式月饼，苏式月饼，酥皮饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (叉烧酱8克，炒熟糯粉8克)(不放叉烧酱，.炒熟糯米粉也不放)
- 100克低粉
- 140克中筋面粉
- 50克猪油
- 74克水（开水）
- 中筋面粉200克
- 以下是酥饼材料
- 做多可用这个
- 克中筋面粉165克
- 冰肉50克
- 叉烧60克
- 咸五仁馅.
- 大包酥，14个，170度，30分钟
- 果仁(总量)300克
- 枧水4克
- 油酥
- 煮熟糕粉(水60克，油20克，糖30克，生糯米粉25克)
- 花生油50克
- 蜂蜜(转化唐浆)116克
- 蜂蜜(转化糖浆)140克
- 酥饼
- 陈皮(适量)
肉类
- 60克猪油
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，油，糖煮开放生糯米粉煮熟成为粉头。将粉头，果仁，叉烧酱，炒塾糯米粉搓成馅，等馅休息半个钟开始称馅30克，皮20克，皮厚好包D，大概16个左右。馅35克，皮15克都可以，难度大点。
2
包好的月饼200度烫5分钟以上稍为有小小黄色摞出来擦蛋黄水，薄薄的就可以了，再放进烤箱20分钟，180度。
