手撕杏鲍菇炒肉丝
简单
4人份
杏鲍菇本身就有肉的口感，手撕比切嚼起来更Q弹。请不要问我这是哪个地方的菜。这个菜纯属自创，无门无派，少油无盐，就按平时自己的喜欢做，方便好吃而已，特别适合不吃辣长身体的小朋友。 胡萝卜的作用是添加营养和颜值，不是必须，换成红椒等材料也行。
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食材清单
其他
- 1/2勺淀粉
- 1/3根胡萝卜
- 100克里脊肉
- 10厘米大葱
- 1个杏鲍菇
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇手撕成丝，其他下锅材料也都切丝。姜切末，洒在肉丝上，再加入生抽、淀粉、料酒，抓匀腌制20分钟。
2
锅里多下点油，下肉丝，快速翻炒到变白，立即铲出备用。
3
下杏鲍菇丝炒软。
4
把杏鲍菇拨到一边，余油下豆瓣酱爆香。
5
下青椒、胡萝卜、大葱、蒜，翻炒到半熟。
6
下肉丝，加蚝油，翻炒上色均匀。
7
出锅。喷香，漂亮，胃口大开！
