过油拌茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 10克干
- 10克醋
- 20克大葱
- 50克尖
- 5克花椒粉
- 800克长
- 紫皮茄子
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 10克白砂糖
- 10克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹，过油煎炸，稍一变色即捞出，放在盘内，加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀，再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热，浇在茄子上，拌入白糖、醋，晾一会儿拌匀即成
