豆乳裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #6寸豆浆戚风蛋糕材料
- 100g淡奶油
- 18细砂糖
- 1个豆浆戚风蛋糕胚6寸
- 200g豆浆
- 24g细砂糖
- 24g色拉油
- 24g豆浆
- 2个蛋黄
- 30g低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 51g低筋面粉
- 90g奶油奶酪
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 10g细砂糖
- 40g细砂糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中
2
用手动打蛋器搅拌均匀
3
筛入30g低筋面粉
4
继续搅拌至无干面粉颗粒
5
200g豆浆倒入小奶锅煮开
6
边倒入蛋黄中边搅拌或者分次倒入，搅拌至细腻的稀糊状即可
7
放电磁炉小火加热，并不停搅拌至浓稠状备用
8
90g奶油奶酪切小块隔水加热搅拌顺滑
9
倒入豆浆糊中
10
继续隔热水搅拌至细腻状态备用
11
100g淡奶油中加入10g细砂糖打全发
12
淡奶油和豆乳分别装入有手指饼干嘴的两个裱花袋中，豆乳凉了之后再用
13
6寸蛋糕均分成3份
14
先取一片蛋糕片，挤一层淡奶油，再挤一层豆乳
15
筛一层黄豆粉
16
重复此步骤，做完整个蛋糕后放冰箱冷藏3小时，即可切块享用