豆乳裸蛋糕

简单 4人份

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豆乳裸蛋糕
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食材清单

其他
  • #6寸豆浆戚风蛋糕材料
  • 100g淡奶油
  • 18细砂糖
  • 1个豆浆戚风蛋糕胚6寸
  • 200g豆浆
  • 24g细砂糖
  • 24g色拉油
  • 24g豆浆
  • 2个蛋黄
  • 30g低筋面粉
  • 3个鸡蛋
  • 51g低筋面粉
  • 90g奶油奶酪
蔬菜
  • 适量黄豆粉
调味料
  • 10g细砂糖
  • 40g细砂糖

营养成分

热量

745.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

125.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

两个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中

步骤 1
2

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2
3

筛入30g低筋面粉

步骤 3
4

继续搅拌至无干面粉颗粒

步骤 4
5

200g豆浆倒入小奶锅煮开

步骤 5
6

边倒入蛋黄中边搅拌或者分次倒入,搅拌至细腻的稀糊状即可

步骤 6
7

放电磁炉小火加热,并不停搅拌至浓稠状备用

步骤 7
8

90g奶油奶酪切小块隔水加热搅拌顺滑

步骤 8
9

倒入豆浆糊中

步骤 9
10

继续隔热水搅拌至细腻状态备用

步骤 10
11

100g淡奶油中加入10g细砂糖打全发

步骤 11
12

淡奶油和豆乳分别装入有手指饼干嘴的两个裱花袋中,豆乳凉了之后再用

步骤 12
13

6寸蛋糕均分成3份

步骤 13
14

先取一片蛋糕片,挤一层淡奶油,再挤一层豆乳

步骤 14
15

筛一层黄豆粉

步骤 15
16

重复此步骤,做完整个蛋糕后放冰箱冷藏3小时,即可切块享用

步骤 16

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