蜜豆贝果
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g，糖水水
- 300g高筋粉
- 30g，糖水糖
- 4g酵母
- 8g黄油
- 适量蜜豆
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
出黄油以外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段
2
面团加盖保鲜膜发酵约60分钟，至面团两倍大（我用的冷藏发酵法，第一天晚上入冰箱冷藏一夜）
3
将面团排气后，平均分割成8份
4
取一面团，檊成椭圆形
5
中间放上红蜜豆
6
从上往下卷起，收口捏紧
7
搓成大约25cm的长条，将搓好的长条一边留出喇叭状口子
8
用喇叭状的一边包住细的一边，捏紧收口，松弛10分钟
9
开启烤箱预热，水+糖入锅中煮沸，把松弛好的贝果放入糖水中煮，每一面各10-15秒
10
捞出后放入烤盘，迅速入炉烤制
11
烤箱预热温度180℃，中层上下火，20-25分钟
