鱼香肉丝的做法，时间短超简单、香辣酸甜很开胃一道川菜
简单
4人份
时间短超简单、香辣酸甜很开胃一道川菜
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 20克香醋
- 40克青椒
- 50克木耳
- 50克胡萝卜丝
- 5克淀粉
- 适量蒜末
肉类
- 250克瘦肉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱末
调味料
- 1勺酱油
- 20克白糖
- 20克豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发木耳
2
洗净猪肉切出肉丝，撒入一匙盐，一勺料酒、和一大匙淀粉，适量的胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，拌匀腌制10分钟左右
3
切出姜丝、蒜末、葱末、胡萝卜丝、青椒去掉辣椒籽切出丝
4
把木耳洗净，用手撕碎，可以用刀切，喜欢怎么弄就怎么弄~
5
调芡汁（一勺生抽、一勺香醋、一点点白糖、一勺料酒、一大匙淀粉）拌匀备用
6
起锅烧油（油多一点），把肉丝下锅 油里翻炒红肉变白即可捞出备用
7
把胡萝卜素下锅翻炒一会，把豆瓣酱和胡萝卜混合翻炒，再把葱姜蒜下锅翻炒，加入木耳、青椒翻炒一会，再把肉丝回锅一起翻炒几下，把调好的芡汁倒入锅里翻炒，直至菜的表面呈现浓稠卤汁，即可关火出锅了
