一发奶香椰蓉小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克冷藏牛奶
- 1个冷藏鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 260克高筋面粉
- 30克椰子油
- 40克低筋面粉
- 45克椰蓉
- 5克酵母
- 80克黄油
- 椰蓉酱
调味料
- 2克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了椰子油，全部材料入主锅，设置40秒/速度3逐渐加到速度6混合
2
再设置4分钟揉面，加入15克椰子油设置3分钟揉面
3
再加入15克椰子油，设置3分钟揉面，手上抹油取出一小块牵开，形成一层薄薄的手套膜，这是面团最好状态
4
揉面结束取出面团，整成圆球
5
分成均匀的12等份，整形成圆形，收口朝下
6
整形好发酵至两倍大（夏天发酵很快，半个小时左右就发酵好了）
7
发酵过程中，我来做椰蓉酱，黄油入主锅，设置3分钟/100度/速度1融化黄油，再加入鸡蛋、椰蓉，白糖，设置10秒/反转3混合，结束后装到裱花袋。
8
发酵完成，裱花袋剪个小口子，在面包表面挤上椰蓉酱
9
烤箱预约180度
10
烤箱180度烤17分钟（根据自己烤箱脾气调和）颜色漂亮就可以了
11
孩子一口气可以吃两个
12
非常松软
