北方酱骨头
简单
4人份
作为一个爱深夜追剧的girl，最怕的是看到剧中吃饭的场面，真的是对身心的折磨。这不，上周看剧主角们吃的酱骨头可把我给馋哭了。虽然作为一个地道的南方人，完全不知道怎么做酱骨头，但是我有米博这个拥有五湖四海美食菜谱的私家大厨呀，马上安排起来~一次成功，完美复刻，简直和我之前吃的东北菜一模一样。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克老抽
- 1700克水
- 1克八角
- 1克香叶
- 1克香菜
- 20克山楂
- 2克桂皮
- 3克花椒
- 40克料酒
- 40克生抽
- 700克猪骨块
蔬菜类
- 10克姜片
调味品
- 30克黄酱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中加入猪骨块、20g料酒、姜片和800g水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。
2
加入20g料酒，生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、黄酱、山楂和900g水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：55分钟/100℃/1档/反转。
3
加入盐，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：10秒/0℃/1档/反转。
4
烹饪完成，进行装盘，撒上香菜，即可享用。
