轻松夏日锡纸烤鱼

简单 4人份

炎炎的夏日周末，呼朋唤友搞上一顿烧烤岂不乐乎。深圳的餐饮烧烤，民工们表示烧钱又吃不畅快。最合适的，便是自己动手。实惠又合口味～😋

轻松夏日锡纸烤鱼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.5颗金针菇
  • 15个干辣椒
  • 1个土豆
  • 1小把花椒
  • 1条（2斤）草鱼
  • 2勺耗油
  • 2勺花椒油
  • 2根蒜苗
  • 3勺料酒
  • 3勺醋
  • 5瓣大蒜
  • 8勺生抽
  • 两张锡纸
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1块姜
  • 1棵葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

456.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

2.0 克

糖

15.0 克

钠

651.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.1 购买新鲜草鱼（最好是让人去掉内脏）

步骤 1
2

→购买所需调料

步骤 2
3

→购买配菜，可根据自己喜好。

步骤 3
4

1.2 冲水洗掉鱼血

步骤 4
5

→两背切斜刀

步骤 5
6

→放入一个稍大点的盆

步骤 6
7

→加入蒜米，姜丝，料酒，醋，花椒 油，盐，耗油，葱白（切碎），蒜丝

步骤 7
8

→拿剩下的葱叶蒜叶打个结塞进鱼肚

步骤 8
9

→带上手套把调料拌匀往鱼身上涂抹

步骤 9
10

→记得鱼肚里也要涂料哦😉

步骤 10
11

→可以把调料混合物塞进鱼肚里，鱼背的斜刀处

步骤 11
12

→按摩三四分钟🙌

步骤 12
13

1.3准备配菜

步骤 13
14

→洋葱切小块

步骤 14
15

→土豆切片（不厚不薄最好哦🤓)

步骤 15
16

→切一小碗干辣椒

步骤 16
17

→金针菇掰小条

步骤 17
18

→剩下的葱切碎

步骤 18
19

1.4给配菜调味

步骤 19
20

→把土豆放进装着鱼的盆里

步骤 20
21

→用腌制鱼的调料给土豆上味

步骤 21
22

→继续放进金针菇😆

步骤 22
23

→此时料汁不足，需要再添加一点酱油，盐

步骤 23
24

→给鱼翻面，让刚朝上的一面粘上调料汁继续腌制。

步骤 24
25

1.5 热油爆炒洋葱（有点微焦是最好的哦😜）

步骤 25
26

→不需要软烂，爆出香味即可

步骤 26
27

→装盘备用

步骤 27
28

2.1摆盘（此时可先预热烤箱，220度，上下火，10分钟）

步骤 28
29

→烤盘一个

步骤 29
30

→锡箔纸一张（需要比烤盘长些）

步骤 30
31

→在烤盘上铺上锡纸

步骤 31
32

→把鱼单独拎起来放到锡纸上（最好是对角放鱼哦，因为鱼有点大😄）

步骤 32
33

→把配菜平铺在鱼的两侧

步骤 33
34

→把盆里的调料汁倒进来

步骤 34
35

→把洋葱也放在鱼的两侧，配菜的上面

步骤 35
36

→把干辣椒，花椒，葱花碎，铺放在鱼身上，从头到尾。

步骤 36
37

→热油浇到鱼身上，爆香配料。

步骤 37
38

→摆盘结束

步骤 38
39

2.2启封

步骤 39
40

→锡箔纸再一张（同上张一样大）

步骤 40
41

→盖在鱼上

步骤 41
42

→沿着边，把两张往里卷起一点，一圈后封起来

步骤 42
43

→鱼准备结束

步骤 43
44

3.1烤箱预热完成

步骤 44
45

→开启烤箱，放入鱼。（小心点哦，会有点烫，最好拿手套或者工具😁）

步骤 45
46

→230°上下火 30分钟

步骤 46
47

3.2复烤

步骤 47
48

→取出烤鱼

步骤 48
49

→小心取掉上面那层锡箔纸（有点烫哦⊙∀⊙！）

步骤 49
50

→上下火，230°

步骤 50
51

→放进烤箱复烤30分

步骤 51
52

当当当～出炉啦～😎

步骤 52
53

肉质鲜美，香味肆意😍

步骤 53
54

偷偷告诉你，我是第一次做哦😮👀🙆😀🙈🙊🙉

步骤 54
55

朋友说很好吃，干杯🍻

步骤 55

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