超级浓郁的【大满贯番茄火锅】，连汤带料都吃光光
简单
4人份
我并不想做火锅店里的那种番茄锅底，口味过于单一，最终的味道还要靠小料台上五花八门的酱料加持。想来想去，还是番茄三鲜菌汤骨汤的大满贯更靠谱！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 大瑶柱5粒
- 大蒜6瓣
- 干姬松茸3朵
- 干松茸2片
- 干虫草花1小把
- 干香菇3朵
- 枸杞6粒
- 油
- 洋葱1/3个
- 生姜4片
- 番茄3-5个
- 番茄膏2大勺
- 白胡椒粒（粉）
- 花椒
- 葱白4段
- 蚝油
- 黄油
调味料
- 盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瑶柱提前泡10小时
2
松茸、姬松茸、香菇、虫草花提前泡3小时
3
在小锅里加一两碗水
4
放花椒、大料、白胡椒粒煮10分钟左右
5
做好调料水备用
6
在番茄顶上切十字口
7
开水烫一下
8
剥皮
9
随意切成小块
10
洋葱切碎或用料理机打碎
11
在大煮锅里按1:1加油和黄油
12
下1/2的葱段、姜片、大蒜
13
炒香
14
捞出扔掉
15
把番茄块、洋葱块炒成糊状
16
加入番茄膏
17
炒匀
18
隔着漏勺倒入调料水
19
（滤出的调料可以扔掉了）
20
放入干贝、干菌们和泡过的水
21
加葱段、姜片、大蒜、枸杞
22
加1汤匙蚝油、一点点白胡椒粉
23
适量加入提前熬好的骨头汤
24
（直接加水也没问题）
25
小火炖半小时左右
26
按口味加盐即可
27
先别着急涮火锅。要喝一碗啊~~~或者两碗、三碗……
28
再次加满肉汤，煮开，尽情开动涮锅啦！