水果冻乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #冻乳酪层
- #水果
- 100g奶油奶酪
- 100ml牛奶
- 1片（5g）吉利丁片
- 50ml淡奶油
- 5ml朗姆酒
- 一只六寸海绵蛋糕
- 几滴柠檬汁
- 若干草莓
- 若干菠萝
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海绵蛋糕切两片备用
2
铺一层海绵蛋糕在六寸不沾圆模底部
3
选大小相似的草莓，去蒂，纵向切半，围一圈在模具壁上
4
然后开始乳酪层的部分：吉利丁片放入冰水浸泡；奶油奶酪放入锅中隔水加热搅拌至顺滑后，加入细砂糖搅拌均匀
5
加入牛奶，朗姆酒，柠檬汁几滴，继续搅拌均匀成奶酪糊
6
淡奶油倒入小奶锅中，隔水加热；泡软的吉利丁挤干水分，放入淡奶油中，搅拌至融化后，离火稍微冷却
7
把淡奶油溶液倒入奶酪糊中，拌匀
8
倒一小半的溶液到模具内，在溶液上放入菠萝块，入冰箱冷藏2小时
9
取出，在上面铺一层略小于模具的海绵蛋糕片，把剩余的溶液倒入模具中，入冰箱冷藏两小时后取出
10
脱模，撒上可可粉和薄荷叶装饰，开吃！
