酥脆不油腻的酪乳炸鸡翅（附：酸甜酱做法）
相信各种口味的炸鸡大家都吃过或听说过了，所以今天就给大家介绍一款气质款的啤酒用炸鸡——「酪乳鸡翅」。 她虽然外表看起来很是火辣，其实骨子里却留着小清新的血液哦，咔嚓咬下去，酥脆的快感中混合着各种清新的回味，再蘸一下新鲜的橙味酸甜酱……没错，这就是最爱的夏之味啦，如果能再锁定欧洲杯，边吃边看颜，那就更是要飘起来好嘛！ 鸡翅用的腌料借鉴了沙拉调味酱的做法，让各种香辛料围绕着酸奶的口味，一起重叠，达到美妙的中和效果，所以吃起来完全没有负担，更重要的是做法也超级简单！ 建议软妹和喜欢清香酥脆口味的你，一定要试试哦！
食材清单
其他
- #主要食材：
- #炸鸡翅用料：
- #酸甜酱原料：
- #鸡翅腌料：
- 1/2个柠檬
- 1/2个橙子压汁橙汁
- 1/3个柠檬压汁柠檬汁
- 1/3个橙子
- 100g食用油
- 1g迷迭香（可替换成洋葱粉或蒜泥）
- 2g黑胡椒碎
- 300g(8个）鸡翅中
- 5g番茄酱
- 5g白醋
- 5g辣椒粉
- 60g酪乳（接近固体的酸奶）
- 一丢丢柠檬皮屑（增加风味可任选）
- 一丢丢橙皮屑（增加风味可任选）
- 小于1g淀粉
- 适量面包屑
调味料
- 30g白糖
- 5g盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材：鸡翅中、酪乳、迷迭香、柠檬、橙子、黑胡椒碎、辣椒粉、盐、面包屑。
柠檬和橙子擦皮屑，放入酪乳里，静置10分钟。
迷迭香两支，从茎顶端用两个手指捏住，向下撸叶子，然后把叶子切碎。
混合「鸡翅腌料」，将迷迭香碎；黑胡椒碎；辣椒粉；盐全部放入酪乳里搅拌均匀；
然后给鸡翅正背面各切两道口。
将腌料和鸡翅放入密封袋中用手捏捏匀，冷藏4小时以上，过夜更好。
腌好的鸡翅，用勺子刮掉表面多余的腌料露出鸡皮后，再沾面包屑，平底不粘锅入油烧热，放入鸡翅中小火煎制8-10分钟左右，两面焦黄即可。
制作酸甜酱：用一个小锅，倒入柠檬汁、橙汁、白醋、番茄酱、白糖、淀粉（或者麦芽糊精），小火加热到白糖全部溶化即可，最后可以撒一点点柠檬皮屑和橙皮屑增加风味和口感。
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