玫瑰花，草莓鲜酿酵素
简单
4人份
又一年玫瑰花季，每到这个季节，都会早早预定下云南的滇红玫瑰，无法舍弃那芬芳的美丽。玫瑰，美颜，活血，化瘀，调经。搭配春季特有的鲜果-草莓，酿作一杯纯女人的花季饮品。
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食材清单
其他
- 1.5g酵素菌粉
- 1.5L水
- 170g草莓
- 200g冰糖
- 3L机酵素机(小菇娘)
- 5根藏红花
- 80g滇红玫瑰花瓣
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玫瑰花摘除花心，花托，清洗。
2
酵素桶放入1.5L水，200菇冰糖，机器打开净化空气键，进行净化空气并融糖。
3
草莓用环保酵素浸泡三十分钟(如果没有环保酵素，可使用小苏打浸泡二十分钟)，清洗后，切片。
4
把玫瑰花瓣和处理过的草莓一起放入酵素桶。
5
用100毫升35度左右的温水，激活菌粉1.5克。倒入酵素机，搅拌均匀。
6
酵素机选择鲜酿功能，再按开始键
7
12小时以后，每天搅拌两次。真是24小时的状态，没有泡沫，液体甜，花瓣微微有些脱色。
8
48小时搅拌时，可以听到沙沙的声音，有气泡，出现草莓及花瓣均有脱色，口感甜。
9
56小时泡沫开始偏多，口感微微酸，搅拌时可以闻到玫瑰花的香味。64小时口感酸中带微甜。
10
捞取果渣，将酵素液过滤装瓶冷藏。
