【樉樉的小厨房】隔夜仍旧松软细腻的快手一发 酸奶肉松吐司 小美版 视频实拍手法示范
隔夜依旧松软的一发快手吐司，非常非常香，出炉就吃了一半，减肥人士要控制一下哦。^o^
食材清单
其他
- 1个冷藏鸡蛋
- 20克奶粉
- 230克高筋面粉
- 30克室温软化黄油
- 50克全麦面粉
- 50克冷藏浓稠酸奶
- 克冷藏牛奶加鸡蛋一共160克
- 少许即食麦片（撒吐司表面）
- 适量全蛋液（刷吐司表面）
- 适量蛋黄酱或沙拉酱
肉类
- 适量肉松
调味料
- 30克白糖
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
主锅里依次加入，牛奶，鸡蛋，酸奶，糖，奶粉。
再加入过筛后高粉，全麦面粉，酵母，盐。酵母放入主锅时不要跟糖和盐碰到。
30秒/先速度3再转到速度6，混合面粉，然后开启第一个揉面程序2分钟。加入一半的室温软化黄油，开启第二个揉面程序3分钟。
程序结束后加入另一半室温软化的黄油，开启第三个揉面程序。
折叠法整理面团成圆形。
用手轻推面团成椭圆形，刮板切成同等重量的三份，注意下手快准狠，切面光滑不要有粘连。
取一个小面团，折叠法整理成圆形。
覆盖保鲜膜松弛30分钟。
擀面杖和手掌抹一点黄油，取一个面团，擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀，重复两次，成25厘米左右长度的牛舌形。
肉松加入适量蛋黄酱拌匀备用。
面片手工按压去大气泡，翻面横放，擀面杖从中部开始往上擀，再回到中部往下擀，面团成35厘米左右方形。
面团中间铺上肉松，先把下面面皮掀起来盖住1/3位置，用手掌轻轻按压，再把上面面片往下覆盖1/3处，用手掌轻轻按压。
底端用手指按压变薄。
面片中间部分手掌轻轻按压，要宽窄一致，从头开始wan下卷，卷紧不要有缝隙，接合处按压收紧，接口朝下放入吐司模具。
覆盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵，烤箱发酵约1小时，也可以放入密闭空间，再放一碗开水。
发至9分满，注意不要操过模具高度。烤箱预热210度，上下火。
吐司表面用羊毛刷刷薄薄的全蛋液，注意刷子上蛋液不要太多。
撒上即食麦片，210度上下火30分钟。烤8-10分钟，吐司表面上色后，吐司覆盖锡纸以免颜色过深。
出炉后轻震一下，立刻脱模，脱模后晾凉才能切片哦。即可食用。
