钻石饼
简单
4人份
钻石饼，在饼的边缘过上一粒粒透明的细砂糖，bling~bling~,想钻石一样闪闪发亮。 简单易做，边缘脆中间酥，很不错的茶点~ 方子出自《最全面的点心教科书》。
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食材清单
其他
- 10ml淡奶油
- 85g低筋面粉
- 适量蛋清
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 1/4小匙盐
- 35g糖粉
- 适量细砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、淡奶油恢复至室温。
2
低筋面粉过筛。
3
将黄油打成糊状，加入糖粉，拌匀。依次加入盐和淡奶油，拌匀。
4
加入低筋面粉，用橡皮刮刀混合。揉成面团。
5
在案板上撒上干粉，把面团放在案板上，用掌心滚动，做成直径为3cm左右的棒状。如果太软了，放进冰箱冷藏一会儿再做。
6
做成棒状后，放进冰箱冷藏2h以上或冷冻1.5h。
7
取出，在面团表面涂上蛋清，放入细砂糖中来回滚动，使面团表面裹上细砂糖。
8
切好1cm厚，等距放入烤盘，用拇指按压中心部分。放入170°的预热好的烤箱中烤20min左右。
