中式虾皮咸菜丁水泡饭
简单
4人份
纯中式的忆苦思甜饭。 冬天可以加一些白胡椒粉。一碗吃下去热乎乎的~~ 自打《深夜食堂》火了之后，坛子里就疯了一样的做茶泡饭。 我也凑热闹做了一次，原本以为从小就爱喝茶的我一定会喜欢，事实证明，我这颗纯正的中国胃，好像不太适应。 但是，这也让我勾起了童年的回忆。 小的时候，花生是跟着姥姥长大的。那时候最爱吃的两样饭，一个是大白菜烩馒头，一个就是剩菜汤泡饭。 现在想一想，有些味道留存在记忆里不断的发酵，已经办成了另一种味道。眼前一出现那碗饭，与他相关的人或者景儿，就会一并出现。 也只有这样，那碗饭的味道才正宗！ 小的时候，家里都生着蜂窝煤。冬天的早上起床总是一件让人由外冷到心的事儿。 姥姥总是会一边给我穿衣服，一边跟我说我的早饭吃什么，然后，我就可以假装不满意，骗一点儿零花钱。 当然，我最多也就是骗来一毛钱，买十根全是色素的糖稀棍儿棍儿~ 那时候，在大早上，能吃一碗加了鸡蛋的水泡饭，是一件很幸福的事情。 如果还有剩菜汤拌着，那就是人间美味了。 今天，我自己做了一碗泡饭，我是就着眼泪吃下去的。 儿时的味道总是让人怀念。 而儿时最疼爱我的人们，此时却都不在我的身边。
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食材清单
其他
- 剩米饭
- 生抽、醋、盐、香油、白胡椒粉
- 虾皮、香菜、枸杞、芝麻、咸菜丁
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸菜、香菜、枸杞切丁。准备一壶开水~
2
用开水反复地浸泡米饭三到四次。每次只要水没过米饭就马上倒出。
3
空碗，用生抽、醋、盐、香油和少许胡椒粉调成汁儿。倒入过了几次开水的米饭，再次注入开水，撒上香菜、枸杞、咸菜丁、熟芝麻。
