巧克力夹心牛角包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 20克奶粉
- 2个鸡蛋
- 350克高筋面粉
- 40克黄油
- 60克奶油
- 克酵母5
- 可可粉20克
- 巧克力适量（包馅）
- 甜菜根粉10克
- 黄油适量（包馅）
肉类
- 230克牛奶
调味品
- 克细砂糖50
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，揉面至完全扩展阶段。第一次发酵一小时左右。
2
分割排气松弛20分钟
3
盖上 保鲜膜松弛
4
擀成水滴状，包上巧克力跟黄油馅，做成牛角状
5
放进温度35度左右的烤箱，里面放一碗热水，发酵至2倍大小，这个过程大概45分钟左右
6
表面刷一层蛋液，放进提前180度预热好的烤箱以后烤15分钟后转160度烤五分钟。实际时间视自己的烤箱温度而定吧，不是死规定。发酵时间也是。
7
表皮脆，里面松软哦！
8
巧克力可以再包进去多一些会更好吃
9
非常的松软可口
