暖心开胃的番茄浓汤卤汁牛肉面🍜（酸汤卤汁煮面）
简单
4人份
冬季来临，一碗浓郁的酸汤卤汁牛肉面，肉，蛋，菜，面，营养丰富，酸爽鲜香夹带着白胡椒的辛辣感，一碗下肚暖心开胃，实在是大大的满足！😋 这个属于汤面，主要是吃面喝汤，面和汤都要足够有味道！煮面的热水根据食用量一次添加足够！用的是已经做好的酱牛肉，或者卤好的牛肉。 番茄膏或者番茄泥没有可不加，爱吃酸味可以多加醋。 也可自制番茄泥 http://www.xiachufang.com/recipe/105962536/
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺生抽
- 1勺番茄膏/番茄泥
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺醋
- 200克熟酱牛肉
- 2个八角
- 2个去皮西红柿
- 3个鸡蛋
- 3份面条
- 6棵油菜
- 以下是卤汁用料👇👇
- 半勺白胡椒粉
蔬菜类
- 2根香菜
- 适量葱姜末
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
1.葱姜切末儿
3
2.洋葱切丝
4
3.番茄去皮切丁儿
5
4.酱牛肉切片
6
5.香菜切碎
7
6.准备一壶热水
8
调好卤汁（用料表中的卤汁料混匀）
9
锅内倒入少许植物油，入葱姜和洋葱爆香。
10
入卤汁和八角，加入西红柿丁儿和一勺番茄膏大火翻炒均匀，至煮沸西红柿出汁。
11
加足量热水（煮面的量）煮沸
12
入面条和酱牛肉
13
敲3个鸡蛋，转中火加盖煮。
14
煮至汤微微沸腾，面条可以用筷子轻易夹断，用筷子戳下鸡蛋凝固煮熟，加入油菜和适量盐调味，油菜变软后关火。
15
撒香菜开吃！😋
