葡萄干奶酪面包
简单
4人份
一直喜欢吃奶酪味的面包。私房卖的太贵，大众的又不好吃。于是疫情期间，开始学习自制面包。起先做得蔓越莓奶酪面包，也非常不错，这次试试葡萄干的（因为家中太多葡萄干）。面包要比蛋糕好操作，最起码清洁起来没有那么麻烦，发酵的过程看看电视手机还是很放松的。大家一起做起来吧，材料一级棒，成本也不高，最关键味道太浓郁啦。 方子里的图全部为原图，葡萄干我没有秤，大概40g吧，可以按口味自己调整。 这个就是餐包的基本做法，里面包任何馅料都可以呀。之前做过橄榄型和三角形，总是会露馅，这个小餐包吃起来很方便，又不容易露馅。 最后，祝大家成功！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克奶油奶酪
- 165克牛奶
- 18克馅料用的白糖
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克葡萄干
- 4克酵母
- 50克低筋面粉
调味料
- 3克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。先将葡萄干泡水20分钟，后用厨房纸吸干水分。
2
除黄油外的材料加入厨师机，先放湿料，再放干料。揉出粗膜。
3
加入黄油，揉出手套膜，不用太厚。
4
揉好面团，进行第一次发酵。
5
发酵过程中，将馅料搅拌均匀，备用。
6
将发酵好的面平均分16份，揉圆，醒10分钟。不要忘记盖保鲜膜！
7
包入馅料。搓成圆形。
8
放进烤盘中，此盘为28×28的尺寸。
9
放入烤箱，35度进行第二次发酵。下面放一碗热水，保湿。
10
二发完毕，撒高粉，根据喜好割包。上火180度，下火175度，预热后，烤20分钟。
11
上色后盖锡纸。叮叮～出锅
12
只要有奶酪，就没有不好吃的面包。
