老式蛋拌饭（三眼仔饭）
简单
4人份
东北松兰饭店很出名的老式拌饭，在粤港也叫三眼仔饭哈哈，用料超级简单，只有鸡蛋和米饭就可以大大地满足口腹之欲！吃了这份饭超级满足，精华就在煎蛋的方法和酱汁里面！学起来吧！
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食材清单
其他
- 1～2个小米椒
- 1～2瓣大蒜
- 3个鸡蛋
- 一勺香油
- 一碗大米饭
- 三勺生抽
- 半勺蚝油
- 秘制酱汁：
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好三只鸡蛋，盛好一碗米饭
2
煎蛋的时候忘拍照了，步骤就是大火烧热锅，下凉油，然后转小火，再下入三颗鸡蛋，一次性一起下入，煎得差不多再翻面，喜欢溏心也可以只煎单面。注意！一定要小火煎，蛋的精髓就在于绝对不能煎焦，要煎嫩，颜色越浅才漂亮
3
煎好蛋盖在米饭上。接下来调酱汁，小米椒切椒圈，大蒜切末，和配料一起调成酱汁
4
把酱汁一口气浇在饭上，接下来就可以拿起你的勺子拌拌拌拌啦！软糯的米饭加上弹嫩的鸡蛋，简直是绝配！
