比四川泡菜简单 干腌菜 简单更易储存
简单
4人份
夏季应季蔬菜太多了 比起四川泡菜 干腌菜更简单 这是南方常见的一种做法 小时候的味道让人怀念
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食材清单
蔬菜
- 2把空心菜
调味品
- 100克盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜可以选水分少的，豇豆啊 空心菜呀等等
2
今天我买了2把空心菜5斤
3
空心菜洗净沥干水分备用
4
沥干水分的空心菜切成粒备用
5
把切好的空心菜晾晒脱水，用水攥不是特别湿，但又有一点点水分最好，8分干就好
6
晒好的空心菜放盐，用力抓拌均匀
7
抓拌好后放入玻璃瓶中，要用力压紧，5斤空心菜最后做完还不到1/3呢
8
没有玻璃瓶也可以用塑料瓶，最后装频一定要压紧
9
最后放在阴凉处发酵1周，就可以做小菜了
10
酸爽诱人，做菜，做酱都十分下饭
