咸蛋黄薄饼🍪~挤厚点还能做成入口即化的杯子蛋糕🍰
由于我家烤箱是那种超迷你款的！ (͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖° 一次能烤的饼干容量有限，而且最近疫情期间，也没来得及去买油纸。 害~所以洗锅真的超麻烦的，我就懒得每次烤好一盘又挤一盘饼干烤了！ 直接拿出了我烤蛋糕的杯子模型，一biā就把面糊都挤杯子里，扔烤箱去烤了！ 没想到啊！！没想到！既然真的成功了，而且味道揪极好吃啊！ 入口即化的口感，超浓郁的淡奶香味！一口一个快乐都进肚子里！！ 而且加了咸蛋黄更好吃了，虽然没加芝士，但是味道却和芝士一样浓郁！(≖‿≖)✧ 一次想吃两种甜品的阔以试试！！(=̴̶̷̤̄ ₃ =̴̶̷̤̄)♡
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 1个熟鸡蛋黄
- 2个咸蛋黄
- 30g黄油
- 50g玉米淀粉
- 60ml淡奶油
- 一盆冰水(用来隔水打发奶油用)
肉类
- 适量纯牛奶
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好上述食材
1、将两颗咸蛋和一颗鸡蛋煮熟后，只取蛋黄
然后搅碎，让它们混合在一起。你中有我
我中有你（ｏ-ω-）♡（－ω-ｏ）
2、准备淡奶油、纯牛奶、融化好的黄油
冰糖粉 (就是冰糖被我用搅拌机打磨成粉了)
3、把称好的低筋面粉和玉米淀粉混合在一起
准备打发淡奶油
1、将冻好的冰水取出
2、将融化好的黄油、糖粉和淡奶油放入铁碗里
3、铁碗放在冰水上面，用打蛋器隔水打发奶油
(隔冰水打发奶油是最快的，大概3–5分钟就好了)
这样隔冰水打发⬆️
奶油打发成这样⬆️可以提起尖尖即可
奶油打发全程高档位
我用的是动物奶油，口感超细腻
打发好的奶油
1、加入混合好的蛋黄
2、和过筛好的两种粉(低筋面粉+玉米淀粉)
3、用打蛋器小档继续搅拌均匀即可
用打蛋器-混合搅拌均匀后的样子 ⬆️
细腻、浓稠
搅拌均匀以后，将面糊装进裱花袋，冷藏10分钟
我薄薄挤一层在烤盘上，烤出来的样子
烤箱130°预热五分钟
180°烤15分钟
每个人烤箱的功率都不一样，180°烤的时候，观察留意一下火候，随时调整时间和温度就好了！
挤在蛋糕磨具里烤出来的样子 ⬆️
蛋糕口感细腻，入口即化，加了咸蛋黄和淡奶油以后的口感，蛋糕有很浓郁的奶香味。
也超适合2–3岁的宝宝做辅食~不热气，怕油的话，可以自行减少黄油的量！
