高颜值越南春卷
简单
4人份
YY越南春卷很久，好不好吃先不说，卖相是相当虎人，颜值超高，而且吃多了也不会有负担，看着就会瘦的赶脚。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 即食蟹棒
- 厄瓜多尔白对虾
- 圣女果
- 大蒜
- 小米椒
- 彩椒
- 柠檬
- 白萝卜
- 盐、糖、鱼露、白醋、生抽
- 秋葵
- 紫甘蓝
- 绿豆芽
- 胡萝卜
- 苦苣
- 豆腐
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 生菜
- 香菜
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，图上不是实际用量哈……可以详见步骤里的用量。
2
小米椒、大蒜切末，柠檬对切～
3
鱼露是灵魂，最好不要舍掉～当然也有其他的酱汁可以选择，梅子酱、海鲜酱、番茄沙司，可以依个人口味自己调制。
4
糖、盐依个人口味少量，半个柠檬的汁，一勺白醋，一勺生抽，两勺鱼露，调汁，混合均匀静置一小时以上。
5
唯一过油的两样，鸡蛋、豆腐。鸡蛋摊成蛋皮，豆腐切片两面煎到上色变硬，均切成条儿备用～煎豆腐放到春卷里特别好吃，可以适量多放些。
6
绿豆芽、秋葵、虾（记得提前去虾线）依次过水，不要煮太久，蔬菜还是保持脆爽的口感更好吃些。紫甘蓝、圆生菜、胡萝卜、白萝卜、彩椒均切丝，香菜切段，黄瓜、圣女果、秋葵切片备用～
7
虾去头去壳，蟹棒我用的是日本的一款即食蟹棒，开袋即食的，斜切片，备用～
8
越南春卷皮是有成品卖的，温水泡10秒就可以用了，水温不能太热，也不要浸太久，要么会太软容易破掉，找个大点的平盘把春卷皮铺平，把各种丝儿～条儿～在春卷皮上码码好，想要外显的食材放在上面摆好，如图，先把两边折向中间，之后把下面多余的部分叠上去盖住下面的食材，再把上面的部分（连同虾）一起叠下来，卷好就可以。自己边做边拍照，实在不好录动图，也不知道讲清楚没～
9
最后装盘，因为春卷皮有一定粘度，最好盘底铺生菜或苦苣等绿叶菜打个底，然后每个春卷间也间隔些距离（别问我怎么知道的），一来好看，二来防粘。
10
蘸汁，开吃！
