酸奶云朵戚风
简单
4人份
超级大软妹 超级大高个 模具是17cm加高中空
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食材清单
其他
- 100g酸奶
- 3个蛋黄
- 45g植物油
- 5个蛋清
- 80g低筋面粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先分离蛋黄与蛋清
2
蛋黄中倒入植物油
3
配方中的酸奶我用的自制酸奶，如果用市售的也要比较浓稠一些的
4
加入酸奶搅拌均匀
5
过筛加入低筋面粉
6
搅拌成均匀细腻的蛋黄糊
7
接着打发蛋清
8
打发至直立的尖角
9
分两次混合蛋黄糊与蛋白霜
10
先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
11
翻拌均匀的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中
12
翻拌均匀的面糊倒入模具
13
160度烤40分钟左右
14
温度与时间仅供参考
15
面糊的膨胀与爆发力极佳
16
出炉后震模。倒扣冷却
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脱模
18
超级细腻
19
超级细腻
20
可以切开夹水果吃
