蓬松又柔软的，牛角小面包🥐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 1个蛋黄液（刷表面用）
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料倒在一起，除了（黄油），用手反复揉搓成面团。
2
面团显光滑后加入（黄油25克），继续搓衣板的手法揉搓，反复不停揉搓到细腻光滑。
3
把面揉到膜状韧性就OK
4
盖上保鲜膜温室醒发1个半小时，发到2倍大
5
忘记拍图片了，下次补上，分成8⃣️个小圆球，盖上保鲜膜，静待15-20分钟。
6
取出一个小面团擀成下宽上窄的形状，再把两边对折叠下宽上窄，把宽边向上卷到头
7
放入烤箱发酵半个小时后，取出刷上蛋黄液
8
放入烤箱中层上火160，下火150，烤制18分钟，每个烤箱不同，可以时刻观察，中途开盖沾上（蜂蜜水或糖水）刷在牛角表面上继续烤。
9
新鲜出炉，牛角面包，蓬松柔软又好吃，一下被秒光😄
10
好吃😋
