蜜梨橙酒炆牛尾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 新鲜橘子皮
- 新鲜牛尾
- 橙酒（没有可用红葡萄酒代替）
- 老抽
- 黄油
水果
- 蜜梨
肉类
- 肉桂粉
调味料
- 红糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
2
开高档炆3-4小时至牛尾酥软
3
烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
4
把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸（aluminum
5
foil）,上面戳几个洞
6
烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火（broil）取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色
7
将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可
