简易版～古早蛋糕
简单
4人份
小集美送了一盒古早蛋糕，俩孩子表示很好吃，要麻麻也试着做做看，那就来个简易版的古早蛋糕吧🙃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 60克玉米油
- 65克牛奶
- 6个蛋清
- 6个蛋黄
- 75克低筋面粉
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
8寸模具一个，用了买烤箱时自带的方形烤盘，铺上油纸，刷点水再铺可以粘住。
2
低筋面粉过筛放大碗里。
3
玉米油加热至70度。没有温度计也可以，锅热后倒油加热一会会，感觉有热气就可以了。
4
热油倒入面粉
5
Z字搅拌均匀
6
倒入牛奶
7
倒入牛奶搅拌后会感觉成团，没关系
8
继续加入6个蛋黄
9
Z字搅拌均匀
10
这时烤箱先去预热，上火130度，下火140度。蛋清用打蛋器打发，跟戚风蛋糕一样，白糖粉三次加入。我偷懒一次加入直接打发😄
11
蛋清打到提起打蛋器有小弯钩即可
12
取三分之一蛋清到蛋黄糊中
13
像炒菜的方式拌匀，速度可以快一些，不可以画圈会消泡。拌均匀后再倒回到三分之二的蛋清盆里，同样的拌法拌匀。
14
面糊倒入准备好的方形烤盘，震几下震出大气泡。
15
水浴法，放进大烤盘，大烤盘里注入40度左右的温水，入烤箱80分钟。上火130度，下火140度。烤箱温度根据自家烤箱脾气来。
16
取出震一下，放网架晾凉
17
制作简单粗暴的古早蛋糕开吃啦😉
