咸蛋黄鸡肉粽子

简单 4人份

减脂期赶上端午节疯狂想吃粽子怎么办,五花肉不能吃啊!那就换成鸡胸肉吧,不加一滴油,就这样吧,骗骗自己,吃的时候心里能稍微安慰一点😄

咸蛋黄鸡肉粽子
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食材清单

其他
  • 1000克糯米
  • 16个咸蛋黄
  • 1大勺蚝油
  • 1小勺五香粉
  • 1小勺胡椒粉
  • 2大勺料酒
  • 500克鸡小胸
  • 若干片粽叶
  • 适量生抽
  • 适量老抽
蔬菜
  • 3根香葱
蔬菜类
  • 1小块生姜
调味料
  • 1小勺盐

营养成分

热量

574.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

7.0 克

2.0 克

992.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备鸡胸肉:将鸡小胸洗净,吸干水分,去掉筋膜和少量的肥油,切块,加料酒,盐,胡椒粉,五香粉,蚝油,葱末,姜丝抓匀,密封好放入冰箱冷藏腌制过夜

2

糯米加水泡隔夜,沥干水分,小葱切末,生姜切细丝,加入糯米中,再倒入适量的盐,生抽,老抽,搅拌均匀

3

粽叶泡水过夜,洗净下锅煮5-10分钟,捞出来再用冷水冲洗一遍,备用

4

包粽子,窝好粽叶,底部一勺糯米,压实,放上咸蛋黄和鸡块,再铺一层糯米,包上捆好放入锅中

5

锅中加水没过粽子,上火煮三个小时左右,水少了加水,中途翻动一下,让上面的粽子到底部,保证每个粽子都能煮透,高压锅煮也可以

6

煮好关火,不要立即取出粽子,放在锅里闷上一夜,第二天取出粽子,上锅蒸几分钟就可以吃了

7

吃不完的冷冻保存

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