水煮肉片~

简单 4人份
水煮肉片~
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 勺料酒
  • 勺淀粉
  • 勺辣椒面
  • 小油菜
  • 生抽
  • 粒花椒粒
  • 花椒粉
  • 豆芽
  • 青笋
  • 鸡精
肉类
  • 里脊肉
调味料
  • 克盐
  • 勺豆瓣酱
  • 白糖

营养成分

热量

490.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

459.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.里脊肉洗净后切成薄片,别太厚,口感不好,用淀粉水加料酒少许腌制。

2

青笋洗净后切成片,豆芽和小油菜洗净备用。

3

大蒜生姜切成末,这里因为忘记拍图了,所以图上没有。

4

2.锅里倒油烧热,少量花椒粒先炸香,再下豆芽和青笋,炒3-5分钟,炒熟后捞出将菜均匀铺在碗里。

5

3.再起油锅烧热,下豆瓣酱、蒜末、姜末。翻炒一分钟。

6

4.锅里加热水再烧开,我习惯做饭时加热水,这样烧开也快。

7

烧开后,将腌制好的肉一片片下入,加入少量生抽、五香粉、鸡精、白糖,最后再放一点点盐,记得,是一点点,因为豆瓣酱和生抽本身就很咸了,然后再滚3分钟。

8

5.下小油菜,煮一两分钟即可,小油菜变软就行~

9

6.连肉带汤盛至刚刚铺满豆芽和青笋的碗里,撒上干辣椒面、白芝麻、花椒粉。

10

7.再放一些蒜末,这一步可以不要,视个人口味~我喜欢蒜香,就放了。

11

8.另起一锅油烧热,将热油自顶部分三次浇下,使辣椒面和蒜末充分散发被油浇过的香气~

12

可以吃啦~太香了~

13

我可以吃两大碗白米饭呦~

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