♞下酒菜·炒海肠
简单
4人份
父亲节。 去市场逛了一圈，没什么特别的肴来给爸爸下酒。歪头看见一份海肠，说是宰好了，回来还是处理了半天。 这道菜除了收拾海肠余下的超级快手。推荐平日下酒。嘎嘣脆。
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食材清单
其他
- 200g海肠子
- 一根尖椒
- 适量料酒
- 适量胡萝卜
肉类
- 50g猪肉
蔬菜
- 150g韭菜
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海肠去两头，主要两头会有硬硬的刺和泥线影响口感。中间剖净切段。
2
60℃水焯海肠，略微变色即出，沥干水份备用。
3
锅里放适量油，下葱花煸香。放入猪肉丁，煸至变色，放少量盐调味。
4
下尖椒胡萝卜，煸软出香。
5
下海肠，煸炒，加盐、料酒、味极鲜调味。
6
快熟时放韭菜，关火靠余温翻炒，即可。
