南瓜方片酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1只蛋黄
- 200克低筋面粉
- 200克南瓜
- 20ml橙汁
- 20克黄油
- 80克冰水
- 适量杏仁粉
调味料
- 1克盐
- 30克白糖
- 3克白糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小丁
2
过筛低粉和盐，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮板混合材料，轻轻聚拢成团
3
用塑料薄膜包好，冷藏2-3小时
4
取出面团，案板上撒干粉，擀面杖按压式地擀成面片
5
第一次三折后旋转90度，擀开后再次三折
6
入冰箱松驰20分钟，再重复三次这样的动作
7
南瓜切片，微波变软后捣成泥状，趁热加入白糖和橙汁拌匀
8
融化黄油成液体，与蛋黄一起拌入南瓜糊，入冰箱冷藏片刻
9
松驰好的酥皮擀成长方形面片，用方形模具按出形状，将南瓜蓉舀在酥皮中间，四周刷蛋液，盖上另一片酥皮
10
用叉子在四周叉小洞，刷蛋液后撒杏仁粉与糖粉的混合粉末
11
烤箱预热180度烤约20分钟，转160度烤约15分钟
