北鼎烤箱食谱～抹茶草莓卷
简单
4人份
准备工作：北鼎烤箱预热175度。三能金盘垫入油纸。草莓洗干净沥干水分，切掉草莓蒂备用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 40克色拉油
- 45克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 50克开水
- 5克抹茶粉
- 6颗中等个头草莓
调味品
- 10克+30克细砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶粉加入50克开水冲分打匀，直到没有颗粒。
2
分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入10克细砂糖充分搅打均匀。
3
再加入色拉油继续充分搅拌均匀。
4
加入刚才打匀的抹茶水，用蛋抽充分拌匀。
5
筛入低筋面粉，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
6
蛋白分次加入剩下的细砂糖打到干性发泡。
7
打发的蛋白分次加入到抹茶面糊中，用刮刀切拌均匀。
8
将面糊倒入烤盘中抹平表面。
9
放入北鼎烤箱中层，上下火烤约20分钟。
10
烤好的蛋糕片放在晾网上晾凉。用正面卷：稍凉一下表面覆上一张油纸，倒扣过来将底部的油纸轻轻撕开，再将蛋糕卷翻过来正面朝上冷却。 用反面卷：取出蛋糕卷，表面覆一张油纸，将蛋糕卷倒扣在晾网上，底部的油纸撕开，依旧覆在表面稍加冷却。
11
淡奶油打到十分发，硬挺的状态。
12
冷却的蛋糕片上抹上奶油，排上草莓。
13
继续抹上奶油，将缝隙填满。
14
从有草莓的一头卷起，收紧后用油纸包裹好放入冰箱冷藏定型后切片食用。
15
好好享用吧～
