超简单好吃的香菇烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.3勺老抽
- 0.5个拍烂加10片姜
- 0.5只鸡
- 1个切片蒜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 4朵香菇
蔬菜
- 0.5根葱
调味品
- 看情况盐
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净，切块，冷水下锅，加入半个姜(拍碎)，一勺料酒。
2
大火煮沸，水开后两分钟即可赶紧捞出面上的浮末，捞出鸡块备用，剩下汤汁留着，锅里的那一半块姜捞出不要。
3
起油锅，中火烧到8成热，加入蒜片姜片爆香。倒入鸡块炒到表面有点焦。
4
加入1勺海天酱油或生抽，混合3分1勺老抽，老抽多了颜色不好看，一勺白砂糖。炒一下鸡块上色。
5
把之前剩下的鸡汤倒入，鸡块没入，汤最好稍多，避免中途需要加水。加入2个八角，大火烧开后转中小火，炖20分钟
6
加入切好的香菇，香菇一朵可以切二分之一更入味，再中小火炖10到15分钟。
7
大火收汁，同时加入一勺蚝油，快出锅时加入大葱炒几下。上菜。
