金钱茴香饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 清水
- 生抽
- 白胡椒粉
- 花生油
- 茴香
- 面粉
- 鸡精
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 大葱
- 姜末
调味料
- 盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右
2
猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽（老抽之类太黑影响美观）、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右
3
茴香去掉根部，洗净，控干水分
4
切成细段，大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门:蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水
5
面团饧好，肉馅腌好，准备工作都做好了，再搅拌馅子，这也是有效减少馅料出水的敲门
6
面团揉成光滑的面团，就成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可
7
擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可
8
取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的
9
将这四个饺子边边捏到一起
10
然后再一个折，压一个摺，将其捏成图13、14的样子，我捏的也不是很好看，高手略过即可
11
平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。（因为饺子是摞起来的，所以比较厚，所以火一定要小，慢慢煎，不然可能会不熟哦）
