🦀️ 大螃蟹面包 🦀️
简单
4人份
美味又可爱的胖嘟嘟大螃蟹面包，要来一个么？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12粒蔓越莓
- 175克左右水
- 1根山药
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 3.5克酵母
- 300克高筋面粉
- 6个咸蛋黄
- 馅料
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
咸蛋打散取蛋黄备用。
3
将咸蛋黄倒入少许料酒后放锅内稍稍蒸熟。
4
山药削皮切小块放锅内蒸熟备用。
5
将黄油外的所有材料倒入厨师机里。
6
加入适量的水搅拌至面团呈光滑状态后，加入软化的黄油继续搅拌至可拉出薄膜状态（不需要出手套膜）。
7
将面团揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵。
8
趁着发酵时间，把蒸熟的山药用勺子压成泥状。
9
平均分成六份包入蒸熟的咸蛋黄。
10
全部山药泥包好咸蛋黄后备用。
11
面团发酵至两倍大。
12
倒出轻压排气揉成长条状。
13
平均分成六份小面团。
14
取一面团捏约20克左右出来，分成8个小小面团用来做蟹脚，2个大一点的面团做螃蟹前面的两只大钳子。
15
把面团擀开成圆饼状。
16
放一个山药咸蛋黄丸子。
17
像包包子一样包好捏紧封口。
18
反过来，稍稍压扁捏成螃蟹方方圆圆的身体形状，然后在左右两边各切一道宽一点深一点的口。
19
把分出来的8个小小面团揉成圆条状的蟹脚。
20
另外2个稍大一点的小面团捏成前面的大钳子，将蟹脚插入两边割开的切口里，稍稍压实一下贴合蟹身。
21
用2粒蔓越莓做眼睛。
22
弄好造型后放入烤盘35度发酵至两倍大。
23
表面刷上一层蛋液，烤箱预热160度。
24
放进预热好的烤箱中层烤25分钟左右（根据自家烤箱习性调整时间和温度），上色满意后盖锡纸。
25
取出放晾网上晾凉。
26
可爱蟹蟹包大功告成了！
27
趁着余温吃一个，山药泥和咸蛋黄混合在一起，感觉就像在吃蟹肉和蟹黄哦😏～嗯，外脆内软，好吃极了😋
28
来张特写照。
29
胖嘟嘟的蟹蟹其实还蛮可爱的有木有😝
30
吃不完的蟹蟹用保鲜袋装好放冰箱，第二天取出放烤炉回烤10分钟左右一样外脆内软好吃哦～