空盘微辣加料版小龙虾
这个菜，我个人喜欢土豆黄瓜胜过小龙虾～这里放了皮皮虾，相比较椒盐味真的很健康，因为椒盐味就是要放油锅里炸～太油了！适合想吃皮皮虾又怕胖的人～微辣的味道是杭州人都能接受的～老少咸宜大家一定要试试看！
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2瓶啤酒
- 一斤皮皮虾
- 三大勺豆瓣酱
- 适量鸡精
- 配菜见图片步骤一二三
海鲜类
- 2斤小龙虾
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
洋葱半个切片+大蒜一个拍碎+桂皮2片+八角5个+花椒20颗+姜片5片+冰糖20克～（能吃辣的可以放入干辣椒段）
黄瓜1根切段+香菜5颗～
土豆切滚刀～平底锅放油煎至微微焦黄即可备用～煎一下的目的是为了防止等一下炒制龙虾时可能熟透后化掉了～
龙虾洗干净备用～
虾蛄刷干净备用～
开始放油～烧龙虾可以放多一些油～
先放姜片～姜片周围冒泡了就开始放虾～
放入龙虾翻炒一会儿～防止虾肉粘锅～
放两锅铲的料酒去腥～炒至虾壳变色肉质变熟后盛出来备用～
洗一下锅（不用洗洁精只要去除杂质即可）烧干水分，锅里重新放油放姜片～
皮皮虾倒进去炒一下～皮皮虾是很吸油的所以要不停的拌炒，加一锅铲料酒去腥～
虾壳变色后盛出备用～
洗一下锅（不用洗洁精去除杂质即可），烧干水分放油，然后步骤一全部倒进去～炒一炒～是不是有香味了？
郫县豆瓣酱三大勺～放了这个豆瓣酱基本上不用放盐了～不然就很咸！
步骤三的土豆放进去拌一下，放适量鸡精～
倒入虾～翻拌均匀～让豆瓣酱和虾充分混合～然后加一锅铲酱油，一勺蚝油提个鲜～
然后沿着锅边倒入啤酒～今天这个分量我加了两瓶啤酒～
十三香撒上一圈～不要太多哦～
翻拌一下～大火收汁～大概五分钟就可以了，中间翻拌一下让味道均匀的吸收～起锅前可以尝一下咸淡调整成自己喜欢的口味～咸了加糖淡了加盐～（虽然每次都会这样说但是按照我的步骤做不太需要调整）
香菜和黄瓜铺在盆底～喜欢吃熟黄瓜的可以在步骤19收汁时放入黄瓜～这种黄瓜就是熟透的很入味～但我是喜欢生吃黄瓜的，所以我直接放在盆底了～平时喜欢啃黄瓜的亲可以像我一样铺下即可～黄瓜我没去皮只是用刀刮了一圈外皮上的凸刺～香菜是不用提前煮的～后面装盘了一下就烫熟了～
起锅咯～一颗香菜切段点缀一下～颜值高吧？味道更好哦～我做的虾至今保持空盘记录！里面的土豆和黄瓜还有香菜都是最早被抢光的！可以说是夏天招待客人的高规格硬菜！
