祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子
简单
4人份
这道菜是太姥姥传下来的，又名河北烧茄子🍆 汤汁泡米饭小朋友最爱，记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜，现在她们还是念念不忘，完全就是在吃无骨鱼，满屋子的鱼香味
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食材清单
其他
- 1/3勺老抽
- 1头蒜
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 3-5片姜
- 3个茄子
- 6勺醋
- 油炸用玉米油
肉类
- 2个大的鸡蛋
蔬菜
- 些许葱花
调味品
- 些许盐
- 些许糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了油，茄子和西红柿，所有材料混合浇汁备用，记得汤汁里面加少许水，水量小于汤汁即可
2
西红柿切好备用
3
茄子去皮切筷子厚度的大圆片，中间用刀划开以便入味
4
大号碗打好鸡蛋少加一点盐，茄子逐片粘裹鸡蛋液
5
油热入锅大火炸至两面金黄
6
整齐摞在盆里备用
7
锅里少许底油7分热把茄子小心放入，浇汁放西红柿，中火盖好锅盖焖3-5分钟，小心翻一下让茄子入味均匀再焖3-5分即可出锅
8
汤汁泡米饭小朋友最爱，记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜，现在她们还是念念不忘，完全就是在吃无骨鱼，满屋子的鱼香味
