杨梅苦瓜
简单
4人份
杨梅季节短又不能保存，吃不完买条苦瓜熬成酱当零食吃也不错 杨梅苦瓜酱是潮汕十大黑暗料理之一，具有健脾开胃、解毒祛寒的功效
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食材清单
其他
- 1500克杨梅
- 500克苦瓜
调味料
- 1克盐
- 500克冰糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杨梅泡10分钟盐水，再过清水捞起晾干
2
苦瓜洗净切小块
3
过一下开水
4
晾干水分
5
杨梅和冰糖一起下锅熬煮
6
煮出汤汁
7
加入苦瓜
8
大火熬煮
9
越熬水分越多，心急吃不了杨梅苦瓜酱，慢慢耐心熬吧
10
转中小火一直熬
11
熬到黏稠收汁差不多一个多小时
12
黑暗料理熬成了
13
关火放凉
14
杨梅酸甜软绵，苦瓜甜而带甘，有韧性，有嚼劲
15
美美的享用吧
16
早餐白粥配杨梅苦瓜、豆瓣酱姜，绝配
17
装瓶密封可以保存几个月
