味噌渍炒猪肉片 -MASA
简单
4人份
取自MASA博客 想要吃好吃的肉料理？但是也不要只吃太多肉。。How about 肉野菜炒定食？特调的醃渍醃过的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。虽然肉不是很多，还会有满足感！做这种肉跟菜炒的料理常会出现的问题是蔬菜变成很软，出了很多水分。肉片加热过头变成很硬。其实在家做这种料理常会遇到这种状况。因为家庭用的火力&道具都是跟餐厅不一样的。那就放弃？ 不用担心！您只要稍微注意一下加热的方式就可以做餐厅级的美味定食！配白饭跟味噌汤，您家就是自开的定食屋！(^o^)/ ヘイ、ラッシャーイ！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #[ 1人份 ]
- #[醃汁]
- 1/2大匙味淋
- 1/4小匙白芝麻
- 100g猪肉片
- 10g红萝卜
- 1小匙姜
- 1小匙蒜头泥
- 1小匙黑砂糖
- 2~3张高丽菜
- 2大匙清酒
- 2小匙味噌
- 4~5支四季豆
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备醃汁。
2
把清酒，味噌，酱油，味淋，黑糖，蒜頭泥&姜泥。放入容器裡混合好。
3
把猪肉片切成容易吃的大小。
4
放入醃渍裡面，搅拌好。醃大概5～10分钟就好了。
5
高丽菜切成容易吃的大小。
6
红萝卜切薄片。
7
洋葱顺纹切片。
8
把四季豆切短。
9
把蔬菜类炒！平底锅开大火，加入一点油。放入高丽菜以外的蔬菜。
10
看到洋葱变成半透明时候，把高丽菜放进去继续炒。
11
(不用炒到软。还是有脆脆的样子就好)
12
加入盐巴&黑胡椒调一下味。(这步不要做太咸后面还有腌汁)
13
盛出备用
14
平底锅不用洗。
15
开大火，直接放入肉片(连腌汁)
16
用筷子把肉片平均散开。一面煎到一点焦烧肉的感觉后翻面。
17
肉片翻面后可以把蔬菜倒回去。
18
剩下的步骤不要加热太久,全部混合好看看味道。如果需要再调整一下。
19
最后撒一点白芝麻就完成了～！
