沙茶黄花鱼酱
简单
4人份
鱼肉最好选择刺少的，肉质像蒜瓣类的鱼肉。如黄花鱼、拔皮鱼、棒鱼、鳕鱼等鱼肉。
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食材清单
其他
- 1/2大匙老抽
- 1/2小匙糖
- 100克黄花鱼肉
- 1大匙料酒
- 1大匙沙茶油
- 1大匙沙茶酱
- 1大匙生抽
- 1大匙面粉
- 2大匙蚝油
- 4朵香茹
- 半根胡萝卜
- 半碗清水
蔬菜类
- 适量姜末
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香茹、胡萝卜切块后用搅拌器打成末，鱼肉打成泥状
2
把菜和肉混合，放姜末等调味料充分搅拌，腌制20分钟
3
锅内倒底油和一匙沙茶酱油，加入面粉煸炒，待面粉与油混合并且出小泡时，把腌制的鱼酱倒入翻炒
4
小火翻炒，避免不要糊锅，倒入半碗清水，待制锅内起大泡，炒成半干状，即可出锅
